Le Relais du Moulin, hôtel ****, et son bar Le Tispy Bar recherche:

Deux Barmans / Barmaids

Missions confiées (non exhaustives)

• Vous contribuerez à créer une atmosphère propice à la détente et adaptée à la clientèle
• Réalisation de cocktail et autre boisson commandés par les clients ;
• Vous participerez à la création de nouveaux cocktails ;
• Assurer la mise en place et le service du bar dans des conditions optimales d’hygiène et sécurité
• Assurer le service en salle, abords piscine et au comptoir
• Promouvoir les produits distribués par le bar
• Fidéliser et développer la clientèle
• Encaisser et facturer les prestations
• Gestion de l’approvisionnement et des stocks, avec le support de l’économat et des stocks
• Elaboration et utilisation de fiches techniques
• Ouvertures et fermetures du bar selon les procédures internes
• Garant de la propreté du bar et des espaces bar

Profil recherché

• Diplôme souhaité : BP Barman, MC Barman, CQP Barman ; Formation en mixologie

• Bienveillance, dynamismes et fiabilité sont indispensables pour s’intégrer aux équipes

• Expérience > 1 an sur un poste similaire
• Vous êtes dynamiques, organisé(e)s ; rigoureux(se) ;
• Créatif(ve), véritable force de proposition, vous disposez d’une véritable capacité à innover
• Vous possédez un sens du service et une aisance relationnelle ;
• Une excellente présentation et communication sont requises ;
• La maîtrise de l’anglais est indispensable ;

• Une expérience réussie dans l’hôtellerie du luxe serait un plus.

Contrat Saisonnier – non logé – date de début du contrat : octobre 2021.

Intéressé(e) par cette belle opportunité de travailler dans un cadre exceptionnel ? Envoyez votre candidature à l’adresse mail : rh@relaisdumoulin.com

Le Relais du Moulin, hôtel ****, et son restaurant Le Zamana recherche

des chef(fe)s de rang  ou serveur(se)s selon profil

Situé à Sainte-Anne, en Guadeloupe (971), le Relais du Moulin est un hôtel**** de charme de 60 hébergements à l’architecture antillaise, son restaurant Le ZAMANA peut accueillir jusqu’à 90 couverts. Sa clientèle se compose aussi bien de touristes venus apprécier les couleurs et les saveurs de la Guadeloupe, que de guadeloupéens soucieux de profiter d’un moment de détente autour d’un repas gastronomique au sein d’un cadre exceptionnel.

Selon le service d’affectation (PDJ, restaurant bistronomique, Bar, restaurant semi-gastronomique)

Vous veillerez et assurez le bon déroulement du service sur l’ensemble des tables qui vous seront attribués. Vous êtes garant(e) de la satisfaction des clients, et effectuer la facturation et l’encaissement des tables

Missions confiées, selon profil :

• Organiser et contribuer à la mise en place du service ;
• Veiller au bon déroulement du service ;
• Prendre les commandes ;
• Assurer le service et le débarrassage des tables ;
• Promouvoir des produits auprès des clients ;
• Créer une ambiance conviviale ;
• Garantir la satisfaction client ;
• Facturer et encaisser le client.
• Assurer le rangement et le nettoyage de la salle post-service.
• Participer à la propreté des lieux.

Profil recherché

• Bienveillance, dynamisme et fiabilité sont indispensables pour s’intégrer aux équipes
• Diplôme souhaité : Bac technologique hôtellerie ; Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration ;
• Vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire;
• Vous avez une connaissance approfondie des règles et techniques du service ;
• Vous possédez un sens du service et une aisance relationnelle;
• Une excellente présentation et communication sont requises
• Vous êtes dynamique organisé(e) et rigoureux(se)
• La maîtrise de l’anglais est indispensable
• La pratique du troisième langue (allemand, espagnol, italien…) serait un plus

Contrat Saisonnier – non logé – date de début du contrat : octobre 2021.

Intéressé(e) par cette belle opportunité de travailler dans un cadre exceptionnel ? Envoyez votre candidature à l’adresse mail : rh@relaisdumoulin.com.

Le Relais du Moulin**** et son Restaurant Le Zamana recherche:

3 chef(fe) de partie polyvalent ou demi-chef(fe) de partie selon profil

DESCRIPTIF DU POSTE

Selon le service d’affectation (PDJ ; Restaurant bistronomique, Tapas, Restaurant semi-gastro)

• Réaliser la mise en place nécessaire au service du midi (garde-manger, entremétier, poste de travail) ;
• Réaliser les envois culinaires du service dans le respect des normes HACCP et des standards définis par le chef. Respecte et fait respecter les normes d’hygiènes et les standards ;
• Anticiper les ruptures de stocks en contrôlant les consommations de denrées.
• Être garant du rangement et du nettoyage de la cuisine post-service, dans les règles de l’art et le respect des normes HACCP.
• Assurer un rôle de formateur auprès des autres membres de la cuisine notamment des commis et contrat d’apprentissage.
• Être force de proposition dans le renouvellement de la carte et des suggestions.

PROFIL RECHERCHE

CAP Cuisine avec expérience en tant que commis demi-chef de partie ou chef de partie

Ou BAC professionnel restauration Ou Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option art culinaire

Expérience deux ans minimum même alternance

• Excellent cuisinier ; dextérité manuelle ; capacité d’organisation et d’anticipation ; Autonomie ; Rigueur ; travail en équipe ; fiabilité ; Capacité à transmettre
• Participer à l’élaboration du garde-manger (sauce, préparation culinaire….)
• Participer au nettoyage et l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel ainsi que des stocks ;
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
• Vous pourrez être amené à réaliser des inventaires ;
• Polyvalent sur l’ensemble des postes de cuisine en cas d’absence (chaud, froid…).
• Expérience dans l’hôtellerie de luxe serait un plus

Contrat Saisonnier – non logé – date de début du contrat : octobre 2021.

Intéressé(e) par cette belle opportunité de travailler dans un cadre exceptionnel ? Envoyez votre candidature à l’adresse mail : rh@relaisdumoulin.com.